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小心“古法食品加工”的食品安全隐患

发布时间:2018-08-01 08:16阅读次数:分类:公司新闻

看到魏巍讲道理的一个文章,说得非常有道理。我们过去吃的农产品不代表就是绿色农产品或安全农产品,很多人认为原生态食材更好吃,什么过去的肉好吃,以前的香菜非常香,人工榨油味更好。只能说,我们过去没有更严格的食品安全标准,在那个吃不饱的六七十年代,肉当然很香,大馒头也非常香,但是那时候根本吃不到肉,也很难饱饱地吃顿馒头。今天各式各样的食品琳琅满目,人们有味觉疲劳、视觉疲劳,挑三拣四等等。也正是因为这些原因,很多人认为过去的东西好,今天的不好。魏先生的文章很透彻的分析了,并提出解决食品安全,还是得靠工业化。笔者个人完全赞同。现在分享阅读,望读者辩证阅读。

原生态食材更好吃?


不少人选择原生态食材的理由很单纯——好吃。

如果家里有上了年纪的老年人,时不常就会念叨:菜没有以前好吃了,因为都上化肥了;肉没有以前香了,因为都喂饲料了;就连米面油都赶不上从前了,因为都是工厂生产的,没有自己家磨出来的香气。

事实果真如此吗?美国真人秀节目《佩恩与特勒之识破谎言》曾经做过一个实验,在市场旁边支个摊,在不告诉路人食物来源的情况下,让路人品尝判断是有机蔬果还是非有机蔬果。

在全球一体化的今天,自己种菜同样要面临环境污染的影响

结果,在这期节目中,有71%的受访者在口味盲测环节表示更喜欢“非有机”蔬果;在鉴别“有机”和“非有机”的测试中,有80%的受访者鉴别错误。节目组还将同一根香蕉切成两段,分别放在“有机”和“非有机”的盘子里,结果10位测试者中有9位认为香蕉的味道是不同的。

食材肯定是分好坏的,但美国的这个盲测至少说明,在同等新鲜的情况下,“有机”、“原生态”的食材未必在味道上更有优势。

同时,人的味觉也会受到外界因素的影响。仅仅是在“有机”和“非有机”的提示下,90%的受访者就将一根香蕉吃出了截然不同的味道,如果再配合“古法”“自制”“农家”等宣传语,相信很多人的味觉会偏差的更厉害。

当然,也不是说原生态食材一定不好吃,只是以后要多思考一下,是原生态食材真的好吃,还是被宣传语唬住了。

原生态、古法手作食材更健康?这个真没有


好吃,只是很多人选择原生态食材的理由之一。更重要的理由是,在如今的养生风潮下,原生态食材成了健康、养生的代表。

如果说原生态食材是否好吃还存在争议的话,原生态食材是否更健康其实并没有太多可争议的。因为,大多数情况下,原生态食材不仅不代表健康,反而是一种危险的食材。

例如,很多70后、80后小时候体内都有寄生虫,要吃打虫药,现在的孩子寄生虫情况就少多了。最重要的原因就是,现在种菜都用化肥了,不用农家肥了。农家肥里容易含有寄生虫卵,如果不能经过充分发酵,虫卵就不能被杀死,施肥后就会通过蔬菜进入人体。

还有很多人爱吃天然、野生、无污染的野菜或者野蘑菇,但是每年因此食物中毒被送进医院的人也是不计其数。  «上一页   1   2   …   3   4   下一页»     本文导航:

  • (1) 原生态食材更好吃?
  • (2) 古法榨油的作坊卫生条件堪忧
  • (3) 田园牧歌式的养殖和生产
  • (4) 解决食品安全,还是得靠工业化

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最后修改时间:(2018-08-01 08:16)

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